Ingredientes:

- 2 berenjenas

- C/n sal

P/ rebozar podes usar el rebozador tradicional o el siguiente:

Mezclar: 1/2 taza de harina de garbanzos, 1/2 taza de harina de maiz, provenzal, orégano y ají a gusto. También podes agregar semillas y listo!

Preparación:

1. Pelar (opcional) y cortar las berenjenas en rodajas a lo largo y espolvorear con sal para quitar el amargor.

2. Luego de 15 minutos, enjuagar y rebozar de los dos lados, sobre una plato o bandeja.

3.  Colocar las “milanesas” en una asadera aceitada y cocinar en horno bien caliente (o sartén) hasta dorar de ambos lados.